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餐饮设计过程中的注意说明

 21、餐饮学问产品生产空间是指:

顺利运转的后台作业,合理的服务线路,良好的工作环境。

22、餐饮学问空间设计的基本原则主要有:

   1)满足使用功能要求的原则;(2)满足精神要求的原则;(3)满足技术要求的原则;(4)具有独特个性的原则;(5)满足顾客目标的导向性原则;(6)满足适应性原则;(7)满足经济性原则。

23、经济性原则主要体现的两个方面是:

   1)考虑投资的合理性;(2)考虑回报,避免投资的盲目性。

24、餐饮学问空间设计的主题包括:

   1)主题含义;(2)主题思想;(3)主题的作用与价值;(4)主题的不同类型。

25、餐饮学问空间设计的主题思想是指:

1)主题必须有鲜明的思想理念了(2)主题必须有丰富的学问内涵。

26、餐饮学问空间的主题意义在于:

   1)有利于餐饮学问的繁荣;(2)有利于创造企业的品牌效益;(3)有利于激发餐饮学问的不断创新;(4)有利于引导人们个性化的消费;(5)有利于促进人际交往与交流;(6)有利于改变企业员工的精神风貌。

27、餐饮学问空间设计的风格主要有:

   1)传统餐饮学问风格;(2)现代餐饮学问风格;(3)后现代餐饮学问风格;(4)超现实主义餐饮学问风格;(5)自然主义餐饮学问风格;(6)简约主义餐饮学问风格;(7)雅致主义餐饮学问风格;(8)浪漫主义餐饮学问风格;(9)技术之上主义餐饮学问风格。

28、餐饮学问空间设计的情感内涵主要包含:

   1)不同空间造型的情感内涵;(2)不同色彩处理的情感内涵。

29、餐饮学问空间的中心思想是通过认识主题、体验主题、了解主题而获得认可的。

30、在餐饮学问空间主题决定之前应做好的三件事是:

1)进行必要地市场调查;(2)了解顾客的情感需求;(3)了解经营的产品内容;(4)确立设计主题的创意构思。

 

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